地中海食でアンチエイジング！

先日、雑誌のページをめくっていると「地中海食」という文字が目に入り、読んでみると、「地中海食は最良のアンチエイジング食！」と書かれていた。日本食は塩分が多すぎるので、地中海食には及ばないそうだ。

そういえば、昔習っていたフランス料理の先生は「日本食は塩分が多いので食べた後、のどが渇いて仕方がない」と言っていた。たまに日本食を食べる人には違いがはっきりとわかるのだろう。たまにといえば、このあいだスーパーマーケットで野菜の煮物をはじめて買ってみた。このところの暑さで煮物を作る気力がなかったのだ。１０品目もの具材が入っているというので、手間を考えれば多少のことは目をつぶろうと思ってのことだったが、一口食べた瞬間に「失敗した！」と思った。甘しょっぱくて、１０品目だろうが、１１品目だろうが、具材の味などしやしない！ 調味料の味しかしなかったのだ。あそこまでひどくはないにしろ、日本食は塩分ばかりでなく、糖分も取りすぎてしまうので要注意なのだ。鰹と昆布のだしを効かせた薄味の料理は手間ひまをかけて、自分で作るしかなさそうだ。